Questo liquore si ottiene da pani e radici di liquirizia pura calabrese, dove viene raccolta tra settembre e novembre, quando la pianta di almeno tre anni è entrata in riposo. Ad essa si riconoscono benefiche proprietà digestive e antiinfiammatorie gastriche. Goccianera va servito freddo, ottimo per cocktails raffinati, per dolci al cucchiaio o gustata come digestivo a fine pasto.