€25.00
VITIGNO: 100% Nebbiolo
ESPOSIZIONE: sud
AREA DI PRODUZIONE: sotto zone Canova e Rivetti in Neive
TERRENO: calcareo argilloso
AFFINAMENTO: in bottiglie coricate per almeno sei mesi
INVECCHIAMENTO: in botti di legno di slavonia da 20/30 hl per circa due anni
VINIFICAZIONE: pigiatura molto dolce, la macerazione dura 25 giorni con continui rimontaggi per estrarre il massimo colore.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore: granato con lievi riflessi arancioni – profumo: completo, ricco, con sentore di violetta di
sottobosco, di confettura e di speziato – gusto: pieno, suadente, con finale delicatamente
amarognolo, giustamente tannico
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: predilige piatti saporiti ed importanti: eccolo, perciò, accompagnare i secondi di carne ed i formaggi di buona stagionatura
Esaurito
| ANNO | 2016 |
| NAZIONE | Italia |
| REGIONE | Piemonte |
| TIPO | DOCG |
| VITIGNI | Nebbiolo 100% |
| GRADO ALCOLICO | 14% |
| COLORE | Rosso granato con lievi riflessi arancioni |
| SAPORE | Pieno, suadente, con finale delicatamente amarognolo, giustamente tannico |
| PROFUMO | Completo, ricco, con sentore di violetta di sottobosco, di confettura e di speziato |
| TEMPERATURA OTTIMALE | 18°C – 20°C |
| DECANTAZIONE | Un’ora prima di servire |
| ABBINAMENTI CONSIGLIATI | Carni rosse, brasati e piatti tipici della cucina piemontese |
| Peso | 1.7 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 14 × 14 × 36 cm |
| Formato | 0.75 L |
| Anno | 2016 |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | cascina vano |
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