Barbaresco Canova D.O.C.G. 2016 Cascina Vano

25.00

VITIGNO: 100% Nebbiolo
ESPOSIZIONE: sud
AREA DI PRODUZIONE: sotto zone Canova e Rivetti in Neive
TERRENO: calcareo argilloso
AFFINAMENTO: in bottiglie coricate per almeno sei mesi
INVECCHIAMENTO: in botti di legno di slavonia da 20/30 hl per circa due anni
VINIFICAZIONE: pigiatura molto dolce, la macerazione dura 25 giorni con continui rimontaggi per estrarre il massimo colore.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore: granato con lievi riflessi arancioni – profumo: completo, ricco, con sentore di violetta di
sottobosco, di confettura e di speziato – gusto: pieno, suadente, con finale delicatamente
amarognolo, giustamente tannico
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: predilige piatti saporiti ed importanti: eccolo, perciò, accompagnare i secondi di carne ed i formaggi di buona stagionatura

Disponibile

Categorie: ,

Descrizione

ANNO2016
NAZIONEItalia
REGIONEPiemonte
TIPODOCG
VITIGNINebbiolo 100%
GRADO ALCOLICO14%
COLORERosso granato con lievi riflessi arancioni
SAPOREPieno, suadente, con finale delicatamente amarognolo, giustamente tannico
PROFUMOCompleto, ricco, con sentore di violetta di sottobosco, di confettura e di speziato
TEMPERATURA OTTIMALE18°C – 20°C
DECANTAZIONEUn’ora prima di servire
ABBINAMENTI CONSIGLIATICarni rosse, brasati e piatti tipici della cucina piemontese

Informazioni aggiuntive

Peso1.7 kg
Dimensioni14 × 14 × 36 cm
Formato

0.75 L

Anno

2016

Regione

Piemonte

Produttore

cascina vano

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