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La vendemmia 2020 si può considerare fra le vendemmie più fresche degli ultimi anni. Dopo la fermentazione Malolattica, il Sangiovese è stato trasferito in Tonneaux mentre il Cabernet Sauvignon è stato trasferito in barrique da 300 litri. L’affinamento in legno è durato circa 24 mesi. Durante questo periodo seguendo la cadenza delle stagioni, sono stati fatti dei travasi; Dopodiché, il vino viene è stato riportato nelle vasche di cemento per l’assemblaggio delle due varietà dove è rimasto per altri 4 mesi prima dell’imbottigliamento, ed infine il vino è stato affinato in bottiglia per almeno 6 mesi prima della vendita.
Disponibile
| ANNO | 2020 |
| NAZIONE | Italia |
| REGIONE | Toscana |
| TIPO | I.G.T. |
| VITIGNI | Cabernet sauvignon e Sangiovese |
| GRADO ALCOLICO | 14% |
| COLORE | Rosso rubino intenso con riflessi granati |
| SAPORE | Asciutto, persistente, elegante, con tannini morbidi |
| PROFUMO | Fruttato, con note di frutti di sottobosco e vaniglia |
| TEMPERATURA OTTIMALE | 18°C – 20°C |
| DECANTAZIONE | Un’ora prima di servire |
| ABBINAMENTI CONSIGLIATI | Carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati |
| Peso | 1.7 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 14 × 14 × 36 cm |
| Formato | 0.75 L |
| Regione | Toscana |
| Anno | 2020 |
| Produttore | Podere Capanno |
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